后廚切配、砧板、食材處理
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廣東-深圳-寶安區(qū)
2026-01-23 21:24:47 更新
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深圳市寶安區(qū)李勝利川味餐飲店（個體工商戶）
最近在線時間：2026-01-23 21:24:47
電話：187********
地址：深圳市寶安區(qū)西鄉(xiāng)街道鹽田社區(qū)金海路17號樂群綜合樓A2棟112A
職位描述
1、負責(zé)廚房各類食材（蔬菜、肉類、禽類、水產(chǎn)海鮮等）的清洗、宰殺、改刀、切配及腌制等預(yù)處理工作，確保食材符合烹飪標(biāo)準(zhǔn)與衛(wèi)生要求。
2.嚴(yán)格按照菜品標(biāo)準(zhǔn)與廚師要求進行原料加工，控制切配尺寸與分量，保障出餐效率與菜品質(zhì)量。
3.負責(zé)管理本崗位原料，參與驗貨與庫存管理，及時反饋食材狀況，協(xié)助控制成本與損耗。
4.負責(zé)切配區(qū)域（包括刀具、砧板、操作臺、水池等）的日常清潔、消毒與整理工作，確保符合食品安全規(guī)范。
5.配合廚師及廚房團隊完成餐前準(zhǔn)備、餐中補料及餐后收尾工作，服從工作安排與管理。
求職提醒：求職過程請勿繳納費用，謹防詐騙！若信息不實請舉報。
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