一、工作內(nèi)容

?按照餐廳菜單標準，精準完成熱菜的食材處理（切配、腌制）、烹飪制作及裝盤出品。

?嚴格把控食材用量、烹飪火候與口味，確保菜品口感、顏值統(tǒng)一且符合餐廳定位。

?負責灶臺及周邊區(qū)域的衛(wèi)生清潔，每日下班前清理廚具、臺面，定期維護烹飪設(shè)備。

?配合采購部門核對食材新鮮度，反饋食材損耗情況，協(xié)助優(yōu)化菜品成本控制。

?服從后廚管理，配合團隊完成高峰期出餐任務(wù)，可根據(jù)季節(jié)或客戶需求參與菜品創(chuàng)新迭代。

二、任務(wù)要求

?具備3年以上中餐熱菜烹飪經(jīng)驗，熟練掌握炒、煎、炸、蒸等基礎(chǔ)技法，能獨立完成家常菜、特色菜制作。

?熟悉食材特性與搭配原則，能精準把控咸、甜、鮮、辣等口味，適應(yīng)不同客群口味需求。

?嚴格遵守食品安全規(guī)范，持有健康證，了解食材儲存條件，杜絕變質(zhì)食材使用。

?具備高效的出餐能力，高峰期能快速響應(yīng)訂單，保證出餐速度與菜品質(zhì)量兼顧。

?工作認真負責、抗壓能力強，服從后廚排班，能配合餐廳臨時工作安排。

三、特別說明

?工作時間：固定為下午4:00-12:00（含晚市高峰），每月可調(diào)休4天，具體排班根據(jù)門店實際情況調(diào)整。

?薪資待遇：工資4500底薪面談，根據(jù)個人技能水平、工作經(jīng)驗綜合核定。

?福利保障：包吃包?。ㄋ奚崤鋫淇照{(diào)、熱水器等基礎(chǔ)設(shè)施，工作餐營養(yǎng)均衡），提供免費工裝及清洗服務(wù)。