崗位職責(zé)：
1.負(fù)責(zé)面包、蛋糕、甜點(diǎn)等烘焙產(chǎn)品的研發(fā)、制作與品質(zhì)把控，確保出品穩(wěn)定、口感優(yōu)良、符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)
2. 按照生產(chǎn)計(jì)劃完成每日備料、面團(tuán)發(fā)酵、整形烘烤、裝飾包裝等全流程操作，保障出餐時(shí)效與出品一致性
3.維護(hù)烘焙設(shè)備日常清潔與基礎(chǔ)保養(yǎng)，及時(shí)報(bào)修異常情況，保持操作區(qū)域整潔衛(wèi)生并符合6S管理要求
4.參與新品測試與口味優(yōu)化，配合門店反饋調(diào)整配方與工藝，提升顧客滿意度與復(fù)購率
5.遵守食品衛(wèi)生法規(guī)及企業(yè)操作規(guī)范，如實(shí)記錄原料使用、溫濕度、消毒等關(guān)鍵控制點(diǎn)臺(tái)賬

任職要求：
1.熱愛烘焙行業(yè)，具備扎實(shí)的西點(diǎn)/中式面點(diǎn)制作功底，能獨(dú)立完成常規(guī)產(chǎn)品制作
2.有1年以上烘焙門店或中央廚房實(shí)操經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，應(yīng)屆畢業(yè)生亦可培養(yǎng)
3.具備基本食品安全知識(shí)，持有有效健康證，無不良從業(yè)記錄
4. 工作細(xì)致耐心，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)早班及節(jié)假日輪崗安排
5.學(xué)歷不限，有中專/技校烘焙專業(yè)背景或相關(guān)職業(yè)資格證書者更佳