工作職責(zé):
1.開展面粉等關(guān)鍵原材的分析與評估，構(gòu)建面粉質(zhì)量數(shù)據(jù)庫及應(yīng)用規(guī)范體系。
2.探索面粉理化特性與成品品質(zhì)之間的關(guān)聯(lián)性，聚焦解決實際應(yīng)用中的技術(shù)瓶頸。
3.協(xié)同參與配方調(diào)整與加工工藝改進，通過試驗手段提升現(xiàn)有產(chǎn)品性能，并支撐新產(chǎn)品研發(fā)的技術(shù)需求。
4.診斷并處理生產(chǎn)環(huán)節(jié)中涉及面粉因素的技術(shù)問題，確保生產(chǎn)穩(wěn)定運行。
5.編寫試驗記錄與研究結(jié)論，推動科研成果向可落地的生產(chǎn)工藝轉(zhuǎn)化。

任職資格:
1.學(xué)歷專業(yè)：碩士或以上學(xué)位，食品科學(xué)與工程、糧食工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及相關(guān)專業(yè)背景。
2.知識儲備：掌握系統(tǒng)的食品化學(xué)與谷物科學(xué)理論，了解面粉核心組分（如面筋蛋白、淀粉）的功能特性。
3.實操能力：具備良好的實驗操作技能和科學(xué)設(shè)計能力，能有效結(jié)合理論知識應(yīng)對實際挑戰(zhàn)。
4.綜合素養(yǎng)：踏實肯干，作風(fēng)細致，具有強烈的責(zé)任意識和團隊合作精神。
5.具有面食類制品研發(fā)或相關(guān)實踐經(jīng)驗者優(yōu)先錄用。