崗位職責(zé)：
1.全面負(fù)責(zé)廚房日常運營管理，統(tǒng)籌菜品研發(fā)、出品質(zhì)量與成本控制
2. 制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程（SOP），監(jiān)督食材驗收、儲存及加工規(guī)范執(zhí)行
3.帶隊完成早/中/晚市備餐、出餐及收尾工作，確保高峰時段出品穩(wěn)定高效
4.指導(dǎo)培訓(xùn)廚師團(tuán)隊，提升技能水平與服務(wù)意識，營造積極協(xié)作的廚房文化
5.配合門店運營需求，參與菜單優(yōu)化、節(jié)令推廣及食品安全自查工作

任職要求：
1.具備3-5年及以上后廚管理經(jīng)驗，有連鎖餐飲或中大型酒樓廚師長履歷者優(yōu)先
2.熟悉川、粵、本幫等主流菜系制作工藝，具備獨立研發(fā)能力與成本核算意識
3.持有有效健康證及廚師相關(guān)職業(yè)資格證書（中級以上）
4. 具備良好溝通協(xié)調(diào)能力與抗壓能力，能適應(yīng)倒班及節(jié)假日工作安排
5.學(xué)歷不限，熱愛餐飲事業(yè)，注重食品安全與團(tuán)隊建設(shè)