崗位職責(zé)（應(yīng)用型研發(fā)）
1、主導(dǎo)炸物類產(chǎn)品的開發(fā)與改良，能夠高效協(xié)同生產(chǎn)端及市場端開展工作。
2、依據(jù)產(chǎn)品規(guī)劃，獨(dú)立推進(jìn)配方設(shè)計(jì)、工藝改進(jìn)，并完成相關(guān)SOP文件的編制與歸檔。
3、跟進(jìn)新老產(chǎn)品中試生產(chǎn)過程，保障生產(chǎn)對接順暢；負(fù)責(zé)新品原輔料技術(shù)規(guī)范、配方及工藝文檔的制定與落地。
4、開展新產(chǎn)地原料的技術(shù)驗(yàn)證，對實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、產(chǎn)品信息、配方參數(shù)及工藝條件進(jìn)行系統(tǒng)性收集、整理與存檔。
5、持續(xù)跟蹤小吃類餐飲產(chǎn)品動(dòng)態(tài)及口味趨勢，具備較強(qiáng)的市場洞察與分析能力。
6、承擔(dān)技術(shù)保密配方的配制及配方體系管理，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)技術(shù)保密措施。

任職要求：
1、食品工程或相關(guān)專業(yè)背景。
2、具備3年以上油炸類食品工藝研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)。
3、掌握常見菜品研發(fā)流程，熟悉原料特性及其應(yīng)用，了解食品加工新技術(shù)、新工藝，熟知行業(yè)相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。
4、對小吃餐飲領(lǐng)域有熱情并有一定認(rèn)知，工作積極主動(dòng)，具有較強(qiáng)的責(zé)任感。